Kako ohraniti svežo zelenjavo dlje?

Nekateri nimajo časa, da bi se večkrat na teden vrnili k premierju. Nato so prisiljeni kupovati zelenjavo v velikih količinah vsakič, ko nakupujejo. Vendar pa je treba poznati načine konzerviranja, da si zagotovimo daljšo svežino in okus.

Zmanjšajte vlago v hladilniku

Ker vlaga spodbuja gnitje hrane, jo je treba čim bolj zmanjšati. Če želite to narediti, preprosto položite nekaj papirnatih brisač v predal za zelenjavo . Papirnate brisače poleg tega, da zelenjavo ohranjajo bolje, pomagajo ohranjati hladilnik tudi čisto . Nekatera zelenjava, kot je kumara, namreč oddaja viskozne snovi, ki jih je precej težko očistiti.

Konzervirajte krompir

Ko krompir začne gniti, v vrečko samo položite jabolko. Etilen, ki ga proizvaja sadje, ohranja to vrsto gomoljev trdnimi in svežimi tedne. Zavedajte se, da je etilen dober za krompir, ima pa nasproten učinek na drugo zelenjavo in sadje.

Shranite zeleno

Če želite, da zelena ostane dlje, jo le zavijte v aluminijasto folijo . Izogibajte se hranjenju v hladilniku v plastični vrečki. To je zato, ker plastika ujame plin, ki ga sprosti ta zelenjava, zaradi česar hitreje zgnije. Če pustimo, da ta plin uhaja, zelena zdrži dlje. Vendar ga ne smemo pustiti nepakiranega, saj bo v nekaj dneh dehidriral. Aluminijasta folija jo ščiti pred dehidracijo, hkrati pa pusti plin.

Shranite čebulo

Čebule ne hranite v papirnatem ovoju niti v papirju za peko, temveč v hlačnih nogavicah in na suhem in temnem mestu.

Konzervirajte paradižnik

Paradižnika ni priporočljivo hraniti v hladilniku. Bolje je, da jih damo v skledo, pokrito s čisto krpo , da jih postavimo na suho, prezračevano mesto in zunaj sonca. Paradižnik bo tako ohranil vso svojo svežino in okus.

Obdrži solato

Solata je shranjena v hladilniku, pakirana v vrečki. V vrečko preprosto položite list vpojnega papirja, da vpije vlago. Po nekaj dneh je treba papirnato brisačo zamenjati.

Da bi rumeno in usahlo solato dobila drugo mladost, je dovolj, da jo približno štirideset minut namakamo v kotlu s sladkorno vodo.

Gobe ​​konzerviraj

Gobe ​​ne prenašajo vlage. Preden jih shranite v hladilnik, jih je treba skrbno zaviti v papirnato vrečko , nato v nepredušno zaprto škatlo .

Shranite korenje, repo in peso

Nekatere vrtnine, kot so korenje, krompir, repa in pesa, se najbolje obdržijo, če jih damo v temen in suh prostor , kot je klet. Najbolje je, da jih damo v koš, napolnjen s suhim peskom.

Shrani bučo

Za razliko od druge zelenjave, ki se ohladi, je bučo lahko toplo. Tako se hranijo v suhem in prezračevanem prostoru s temperaturo med 15 in 20 ° C. Izogibajte se postavljanju bučk eno na drugo, saj to pospešuje širjenje plesni, če je ena izmed njih kontaminirana. Tukaj je kaj storiti:

1. Namestite lesene opornike ali lesene police;
2. Bučo položite na objemke s pecljem navzgor.

Prav tako je mogoče bučo postaviti v mrežo in jo obesiti s stropa. Ti dve tehniki omogočata hranjenje več kot 6 mesecev. Po drugi strani pa je treba odprto bučo postaviti v hladilnik ali zamrzovalnik.

Por shranimo

Por uporabljamo pri pripravi številnih receptov. Idealno je torej, da jih imate vedno na voljo. Ko je še cel, ga lahko hranite približno deset dni v hladnem hladilniku. Če je belo in zeleno obrezano in oprano, lahko 5 dni ločeno hranite v perforiranih plastičnih vrečkah . Por lahko traja več kot 2 meseca , zato por shranimo v hladnem in vlažnem prostoru , in to neopranega.

Ohranite bučke

Kot zelenjava tropskega izvora bučke ne prenesejo mraza. Hladilnik zato ni najboljše mesto za dolgo hranjenje. Ko je postavljen v klet, lahko ohrani svojo svežino en teden. Če ga želite obdržati dlje, več kot 12 mesecev, ga je treba zamrzniti. Storiti to :

1. Bučke narežemo na rezine;
2. Blanširajte 2 minuti;
3. Potopite v hladno vodo, da se ohladijo;
4. Nato odcedite na rešetki;
5. Rezine, razporejene na pekaču, zamrznemo in zamrznemo;
6. Ko so rezine zapakirane, zapakirajte v plastično vrečko in jih vrnite v zamrzovalnik.

Shranite brokoli

Tu je tehnika, kako ohraniti vso svežino brokolija en teden:

1. V posodo nalijte malo vode;
2. Brokoli položite v skledo s cvetjem navzgor in iz posode;
3. Glavico brokolija pokrijte s perforirano plastično vrečko;
4. Postavite v hladilnik in vsak dan menjajte vodo.

Druga tehnika:

1. Glavico brokolija poškropite z vodo;
2. Pokrijte glavo s papirnatimi brisačami;
3. Postavite v hladilnik.

Tretja tehnika:

1. Brokoli zaprite v perforirani plastični vrečki ;
2. Postavite v hladilnik.

Ohranite zelje

Za učinkovito shranjevanje zelja potrebujete nepredušen steklen kozarec , sterilizator in grobo sol. Tu so koraki:

1. Odstranite liste zelja;
2. Liste 10 minut blanširajte v vreli vodi;
3. Liste položite v kozarec;
4. V kozarec nalijte vrelo vodo;
5. Dodajte žlico grobe soli ;
6. Kozarec zaprite in postavite v sterilizator za 45 minut pri 100 ° C.

Sveže zelje lahko zlahka shranite v hladnejšem hladilniku dva tedna .

Papriko shranite

Paprika bo 8 dni v hladilniku . Storiti to :

1. Papriko obrišite s čisto kuhinjsko krpo;
2. Zavijte v aluminijasto folijo;

Postavite v hladnejši hladilnik.