Elementi za dobro raclette
Udobna jed in prijetni obrok par excellence, tako kot tartiflette, savojska specialiteta, ima tudi prednost, da je raclette enostavna za pripravo. Tradicionalno je ta švicarska specialiteta, natančneje iz kantona Valais in znana po vsem svetu, sestavljena iz spremljenega topljenega sira s krompirjem in narezkom. Toda nič ne preprečuje, da bi se odločili za različne recepte raclette in dodali druge sestavine, kot so:- Kumarice in vložena čebula;
- Ocvrta čebula;
- Bela ali prekajena šunka;
- Grasonsko meso, slanina in chorizo;
- Paprika, paradižnik ali druga zelenjava;
- In celo losos ali morski sadeži!
Spremljamo ga z belim ali rdečim vinom, kot je pinot.
Boska Holland Lifecroll Party To Go
Napravo proizvaja Boska Holland. Enostaven za uporabo , priporočljiv je za mizo približno 6 oseb. Partyclette iti sestavljen iz pravokotnika ponvi z emajlirane površine in leseno desko.
Lesen ročaj ponuja prednost, da napravo enostavno primete brez nevarnosti opeklin. Za taljenje sira naprava potrebuje le 3 čajne lučke. Sir položite v ponev, nato aparat postavite na žar. Notranjost, ki se ne lepi, omogoča, da sir teče neposredno na krožnik z narezki in zelenjavo. Lesena lopatka pomaga, da sir prevrnete, dokler se ne stopi in strga morebitne ostanke, ki so ostali na dnu posode.
Zaradi svoje majhnosti in majhne teže ta model raclette žara ne zahteva preveč prostora. Boska Holland Life Partyclette To Go lahko zložite in shranite v omari.
Severin 2341
Severin 2341 je nemški izdelek. Uporablja se lahko ob zimskih večerih z družino ali prijatelji. Udoben in enostaven za uporabo, ta raclette žar ima prefinjen dizajn. Z dimenzijami 25,5 x 53,8 x 13,5 cm tehta 5 kg, kar olajša transport in postavitev v kuhinjo. Sestavljen je iz dveh pekačev velikosti skoraj 25 x 25 cm, enega iz litega železa in drugega iz naravnega granita. Ima 8 posod za taljenje sira ali za kuhanje drugih živil. Z močjo 1500 W, litoželezna ploščasegreje približno 7 minut, vendar granit traja nekaj časa. Po nastavitvi termostata na pravo temperaturo lahko Severin 2341 stopi sir po vsakem okusu.
Hkrati lahko zgornji del naprave ohranja krompir topel, medtem ko čaka, da se sir stopi. Med pripravo raclette ta model ne oddaja dima. Glede čiščenja je priporočljivo, da posode in litoželezni pladenj operete ročno. Peko kamen je treba oprati s pomočjo jed milo. Ta model je idealen za pripravo raket, priporočljiv pa je tudi za peko na žaru ali pripravo palačink.
Klarsteinov lok
Klarstein ribice ponuja več funkcionalnosti kot raclette naprav na trgu. Meri 52,5 x 12 x 12 x cm in tehta približno 880 g. Poleg majhnosti je ta model mogoče razstaviti in zadostuje za majhno mizo. Sestavljen je iz dveh delov, ki jih lahko uporabite samostojno ali zložene na polovico, da dosežete kompaktno obliko. Vsak deluje na 600 W in ima 4,5-palčni x 7,5-palčni aluminijasti krožnik. Oba imata na krovu stikalo in ju je mogoče ločeno vklopiti ali izklopiti, tako da moč ne zapravlja. Na vsakem zgornjem delu lahko uporabimo tudi estetski pekač.
Ta naprava ima poleg pladnjev še 8 skodelic in 8 lesenih lopatk. Lesene skodelice se poleg topljenja sira uporabljajo za rjavenje zelenjave ali drugih živil. V nasprotju z drugimi stroji za raclette ta porabi malo maščob.
Pravzaprav ima vsak del Klarstein Tenderloin žleb, skozi katerega teče maščoba iz hrane. Na strani za vzdrževanje imajo ponve nelepljiv premaz. Oba pladnja lahko očistite v pomivalnem stroju.
Klarstein Chateaubriand
Klarstein Chateaubriand je eden izmed najmočnejših raclette naprav na trgu. Zagotavlja visokokakovosten pekač za 8 oseb. Težka 8 kg je široka 12 ", dolga 22" in visoka 23,5 cm. Ima dva ujemajoča se pladnja, enega v naravnem kamnu in drugega v pol naravnega kamna, polovico kovinske mrežaste plošče z lesenimi ročaji. Srednji nivo služi, da se ponev s topljenim sirom ogreje, medtem ko čaka, da se meso in krompir skuhata. Po odstranitvi kamnite plošče je na njej mogoče peči meso ali nabodala.
Ta naprava je enostavna za uporabo, zato je za njeno delovanje potrebna le preprosta povezava z vtičnico. Nato preprosto obrnite gumb na MAX in počakajte 5 minut, preden začnete pripravljati raclette. Z močjo 1200 W lahko Klarstein v hipu stopi sir. Poleg tega lahko temperaturo stroja prilagodite glede na hrano, ki jo želite kuhati. Za tovrstne naprave ni treba uporabljati veliko olja. Naravni kamen dobro shranjuje toploto in preprečuje, da bi se hrana preveč mazila.
Vsakokrat, ko očistite, odstranite odstranljive dele in jih položite v pomivalni stroj. Zunanjost stroja je treba popivati z vlažno krpo.
Le Bron Coucke RACL01 Alpage
Izdelana v Franciji, je Bron Coucke RACL01 Alpage idealen model za izdelavo raclette na tradicionalen način. Priporočljivo je za mizo od 6 do 8 oseb. Ta majhna električna naprava ima širino 26,5 cm in dolžino 53 cm. Pokrit je z bakreno lakirano kovino, kar olajša čiščenje po vsaki uporabi. Opremljen je tudi z odpornostjo proti moči, ki sir hitro stopi, saj zagotavlja moč 900 W. Ta model je sestavljen iz vodoravne ogrevalne rampe, nastavljive na višini regala. Bron Coucke RACL01 Alpage je mogoče uporabiti s pol kolesa sira.
Dejansko topi sir, ne da bi ga skuhal. Držalo za sir je nagnjeno, tako da topljeni sir pade neposredno na ploščo. Prednost te naprave je, da je manj neurejena v primerjavi z drugimi stroji za raclette na trgu. Pravzaprav se topljeni sir istočasno vlije neposredno na ploščo. Za čiščenje popijte koščke sira, ki so padli na vodoravno oporo na dnu.