Sušite gomolje
Po nakupu ali obiranju krompirja je pomemben prvi korak , da gomolje ves dan sušimo na soncu . Ta tehnika odstranjuje odvečno vlago, ki bi lahko povzročila, da krompir med skladiščenjem zgnije.
Razvrsti krompir
Ko se krompir posuši, je čas, da ga shranimo . Pred shranjevanjem jih najprej razvrstite . Preglejte tiste, ki imajo neobičajne madeže ali plesen, in jih odstranite. Upoštevajte, da je poškodovan krompir nalezljiv in lahko okuži preostali del staleža.
Hranite samo tiste, ki so obarvani in so postali rjavi. Užitne so še vedno, če jih porabijo čim hitreje . Če želite to narediti, pred kuhanjem odrežite poškodovane dele .
Ko je sortiranje končano, zelenjavo očistite s čopičem, da se znebite zemlje. Na tej stopnji je močno priporočljivo, da krompirja ne operemo . Njihovo čiščenje bo dejansko še bolj izpostavljeno gnitju. Vlaga zmanjša njihov rok uporabnosti. Bolj ko je krompir suh, dlje ga je mogoče shraniti.
Krompir zaščitite pred svetlobo in vlago
Ker krompir raste v zemlji, raje ostanejo v senci . Da bi jih dobro ohranili, je idealno izbrati temen prostor, zaščiten pred soncem . Poleg tega jih je treba hraniti na suhem in stran od prepiha, saj svetloba in veter aktivirata proces kalitve .
V temi in na suhem lahko gomolje brez težav hranite 1 leto . Idealna sobna temperatura med 2-4 ° C . Naklonjeni bomo prostorom, na primer pisarni , shrambi ali kleti .
Namesto da ga položite na tla, je najbolje, da krompir obesite v mrežasti vrečki ali ga položite v leseno košaro ali zaboj . Pokrijte jih s slamo ali časopisom . Za shranjevanje večjih količin krompirja je priporočljiva uporaba zaviralcev kalčkov . Ti izdelki niso škodljivi za človeško telo.
Krompirja držite stran od sadja
Krompirja nikoli ne shranjujte ob klimakteričnem sadju in zelenjavi , kot so čebula, jabolka, banane ali hruške. To je zato, ker sproščajo plin, imenovan etilen, zaradi katerega se krompir hitreje stara. Zato je zelo pomembno, da jih ločite v dveh različnih prostorih ali se izogibate dajanju v isto posodo.
Redno vzdržujte krompir
Krompir enostavno kali . Da jih obdržijo čim dlje, jih je treba občasno vzdrževati . Prav tako morate preveriti, ali kažejo znake gnitja. Tudi če so dobro ohranjeni, jih je treba preverjati vsake tri tedne . Za to vsak krompir rahlo ščetkajte, da odstranite kalčke , da ne postanejo zeleni. Klice je mogoče odstraniti tudi tako, da jih stisnete med palcem in kazalcem.
Če so nekateri gomolji obarvani na koncu, odstranite zeleni del z nožem. Dokler imajo določen vonj ali imajo več sumljivih madežev , je najbolje, da jih vržete stran . Poškodovanega dela ni priporočljivo izrezati in ohraniti zdravega dela.
Shranite olupljen ali kuhan krompir
Na splošno je treba narezan in olupljen krompir jesti isti dan . Ob izpostavljenosti zraku meso gomolja hitro spremeni barvo in počasi zgnije. Če želimo olupljen krompir kuhati naslednji dan, ga shranimo v skledo, napolnjeno s hladno vodo . Pomembno je, da krompirju po olupitvi in rezanju odvzamemo stik z zrakom. Posledično ne bodo spremenili barve ali okusa .
Prav tako je možno shraniti ostanke pečenega krompirja, ki ga postavite v hladilnik 2 uri po kuhanju . Trajajo lahko do 3 dni . Uporabite lahko nepredušno škatlo ali solato, prekrito s plastično folijo .
Kar zadeva drozgo , jo lahko postavite v zamrzovalnik in tako hranite več mesecev.
Krompir shranite v hladilniku
Vedeti je treba, da se škrob, ki ga vsebuje krompir, spremeni v sladkor in daje slab okus, ko gomolj shranjujemo pri zelo nizki temperaturi. V hladilniku se lahko spremeni tudi barva krompirja. Če jih želite postaviti v hladilnik, jih je treba najprej oprati, da odstranite zemljo, ki lahko vsebuje bakterije.
Pred kuhanjem se prepričajte, da je krompir na sobni temperaturi, da omejite postopek razbarvanja.