Kako delujejo ledene obloge
Ledene obloge so večinoma vode, za izboljšanje njihove učinkovitosti pa lahko dodamo druge elemente, kot so soli in barvila . Uporabljajo se za vzdrževanje nizke temperature v hladilniku ali izolirani vrečki. Ta funkcija je optimizirana zaradi prisotnosti evtektikov v ledu, kar zagotavlja enakomernost temperature na površini.
Vrnjene temperature se običajno gibljejo med 4 ° C in -20 ° C, odvisno od sestave ledenih oblog. Modeli, ki se prodajajo na trgu, lahko na primer vsebujejo natrijevo metil celulozo. To vzdrževalno vlogo opravlja tudi natrijev klorid. Slednje omogoča vzdrževanje temperature pogovora -18 ° C, medtem ko natrijeva metil celuloza lahko zagotovi rekuperacijo temperature pri -5 ° C.
Učinkovitost teh komponent se začne z dolgim časom zamrzovanja . Da se temperatura skladiščenja pravilno vzdržuje, je treba te elemente optimalno zamrzniti za zadostno časovno obdobje. Nato je treba pred izdelavo ledenih blokov upoštevati kakovost hladilnika in količino hrane, ki jo je treba shraniti. Upoštevati je treba tudi trajanje gibanja, da se kruh prilagodi pričakovanemu času shranjevanja.Faze izdelave ledenih oblog
Za izdelavo ledenih blokov za hladilnik potrebujete tri glavne materiale: zamrzovalnik, ki je dovolj velik, da sprejme bloke; eno ali več škatel s prostornino 1 ali 2 litra; in nepremočljiva plastična vrečka .
- Začnite z izbiro kartonske škatle, primerne za zahtevano prostornino. Običajno lahko prazna škatla z mlekom pomaga pri majhnem hladilniku. Mogoče je uporabiti tudi druge kartonske škatle, pod pogojem, da lahko sprejmejo vodo, ne da bi se poškodovale, in da med zamrzovanjem ne obstaja nevarnost puščanja. Ko je karton izbran, vanj vlijte mrzlo vodo in pazite, da ga ne napolnite preveč. Za pločevinko mleka zadostuje, da črta za označevanje ne preseže. Kar zadeva kakovost vode, je pipa popolnoma primerna, da tvori blok ledu. Za tiste, ki potrebujejo daljši čas shranjevanja, mu lahko dodate druge sestavine, kot je sol.
- Ko sprostite prostor v zamrzovalniku, postavite škatlo, napolnjeno z vodo. Pustite, da zamrzne čez noč ali, če se postopek izvaja čez dan, vsaj 6 ur . Upoštevanje časa zmrzovanja je bistvenega pomena za doseganje večje učinkovitosti ledenih oblog, zlasti če so v vodo dodani drugi elementi.
- Ko je čas zamrzovanja končan, odstranite karton iz zamrzovalnika in odstranite blok ledu, ki je nastal v notranjosti. Če uporaba ni takojšnja, lahko škatlo pustite tudi v zamrzovalniku. Vendar je treba paziti, da stopnja zmrzovanja ne bo več previsoka. Dejansko je mraz potreben samo zato, da se led ne stopi.
- Paket ledu položite v nepredušno plastično vrečko . Primerno je na primer uporabiti vrečo za recikliranje, ki lahko po taljenju ledu opravlja tudi druge funkcije. Med izleti na prostem se lahko uporablja predvsem kot vreča za smeti ali za različne poslovne posle. Ko zavite blok ledu s plastično vrečko, se zavedajte samo nevarnosti puščanja vode , še posebej, če hladilnik ne vsebuje samo pijač. Zato poskrbite, da boste blok tesno zavili, preden ga postavite v hladilnik.
- Paket ledu postavite v hladilnik in tam shranite hrano, ki jo želite shraniti. Da bi zagotovili ohranitev velike količine, je včasih treba narediti več kot en blok ledu. Vedoč, da se škatla po izdelavi bloka pogosto trga, je pomembno, da ne zavrečete škatle z mlekom za prihodnjo uporabo.
Nekaj nasvetov za uporabo
Ledene obloge so bolj učinkovite kot ledene kocke, da ohladijo hladilnik . Hrano ohranjajo svežo dlje časa. V tem primeru je, da je čas shranjevanja optimiziran in da imajo vsa živila korist od te svežine, nujno vedeti, kako urediti notranjost hladilnika . Dejansko polnjenje ne bi smelo biti naključno. Upoštevati je treba nekatere točke, odvisno od živil, ki jih je treba konzervirati.
Najprej ledene obloge položite na dno hladilnika, na katerega bo postavljena zamrznjena hrana. Nadaljujte s svežo hrano, kot sta zelenjava in sadje, nato jajca. Da bi ohranili svežino izdelkov, je priporočljivo, da ne spreminjate embalaže, ampak da ohranijo svojo originalno posodo. Za živila, ki se pod pritiskom ne poslabšajo, lahko na vrh postavite še en blok, da optimizirate njihovo ohranjenost. Bloke lahko namestite tudi ob strani, zlasti za pijače. Po drugi strani je treba opozoriti, da mlečni izdelki ne smejo biti v neposrednem stiku z ledenim blokom, saj lahko zmrznejo. Idealno so nameščeni sredi hladilnika, med živili. Upoštevajte tudi, da tudi če je na voljo več paketov ledu, nikoli ne smete preseči omejitve glede teže. Vedno upoštevajte zmogljivost hladilnika, da ga ne poškodujete hitro.
Vedeti morate, da imata kakovost in zmogljivost hladilnika bistveno vlogo pri ohranjanju hrane. Upoštevajte, da je čas vzdrževanja svežine odvisen od vrste hladilnika, pa tudi od znamke in modela. Običajno lahko tradicionalni hladilnik ohrani hrano svežo približno 18 ur, ne da bi zamenjal paket ledu, medtem ko lahko drugi bolj napredni modeli presegajo ta čas.
Treba je opozoriti, da je mogoče sprejeti previdnostne ukrepe za doseganje optimalnih rezultatov, zlasti med pikniki. Na primer, hladilnika ne smete izpostavljati soncu, saj lahko to zmanjša učinkovitost ledenih oblog. Prav tako ga ne smete postavljati blizu vira toplote, na primer ognja ali avtomobilskega motorja. Pod vplivom toplote se lahko sladoledi dejansko veliko hitreje stopijo.
Če želite zdržati dlje, je tudi uporaba zamrznjenih steklenic namesto škatel mleka. 2-litrske steklenice z penečo vodo ali sadnim sokom se pogosto stopijo veliko počasneje, do polovice hitreje.