Koraki za vzdrževanje vinske kleti
Čiščenje vinske kleti ne škodi steklenicam, če ne traja predolgo. Vendar je najbolje zagotoviti, da zunanja temperatura ni ne previsoka ne prenizka. Poleg tega bodo vsi deli naprave v stalnem stiku s steklenicami za vino. Zato jih je treba zaščititi pred kakršnimi koli kemičnimi proizvodi, ki oddajajo vonj.ki lahko spremenijo vina. Nekaj bistvenih korakov vam omogoča pravilno vzdrževanje vinske omare:
- Tedensko brisanje prahu z vlažno krpo na zunanji strani vinske kleti.
- Popolno čiščenje vsako leto.
Previdnostni ukrepi pred čiščenjem
Čiščenje vinske omare zahteva nekaj previdnostnih ukrepov:
- Izklop ogrevanja in vzdrževanje pozimi preprečuje, da bi vino trpelo zaradi neprijetnih temperaturnih sprememb.
- Postopek izvedite na hladnem , saj se steklenice spremenijo v času, ki ga preživijo zunaj kleti. Da bi ta vpliv čim bolj zmanjšali, je treba paziti, da steklenice predolgo ne sedijo pred vinsko omarico.
- Omejite izpostavljenost steklenic zunanji svetlobi in toploti .
- Ko je izpraznil, mora kabinet odmrznjen , preden se očistijo. Odtočna voda izteka, ko teče. Za to zasnovana luknja mora biti prosta in čista, da bo postopek lahko potekal gladko.
Stroški vzdrževanja vinske kleti
Vzdrževanje vinske omare ni drago, ker ne zahteva uporabe določenih izdelkov. Edini pričakovani stroški so:
- Nakup filtra z aktivnim ogljem . Slednja stane med 30 in 50 evri ;
- Zamenjava sistema za ponovno vlaženje v primeru okvare.
Opravite letno čiščenje vinske kleti
Čiščenje vinske kleti je priporočljivo, da se zagotovi optimalno delovanje in dobro ohranjenost steklenic. Vsako teden je treba redno vzdrževati prašenje zunanje površine z vodo . Izogibati se je treba močnim vonjem ali agresivnim čistilnim sredstvom.
Letno čiščenje zahteva poglobljeno intervju vinske omare. Za to boste potrebovali:
- Odklopite napravo;
- Izpraznite vinsko klet tako, da odstranite police, steklenice, higrometer, termometer, držala za etikete itd.
- Zunanjost in notranjost očistite z mešanico vode in nevtralnega mila z gobico, nato sperite z mlačno vodo ;
- Operite in nato sperite prezračevalno mrežo;
- Poprašite kondenzator s sesalnikom;
- Zamenjajte ogljikov filter, če je poln prahu, saj je lahko manj učinkovit. Poleg tega je dobro prezračevanje bistvenega pomena za dobro ohranitev vina. To operacijo mora izvesti strokovnjak .
Uporabnost ogljikovega filtra v vinski kleti
Tako imenovane vinske kleti" Staranje " ima na splošno zunanji prezračevalni sistem, ki zagotavlja dobro kroženje zraka v napravi. Ta sistem preprečuje nastanek plesni, hkrati pa zagotavlja enakomerno temperaturo. Vendar pa so v ozračju zunaj kleti prisotne bakterije ali škodljive molekule, ki lahko povzročijo neprijeten vonj.
Ogleni filter se nahaja v prezračevalni odprtini omare. Zajame neželene molekule in omogoča le prehod zdravega zraka znotraj. Deluje enako kot filtri, ki opremljajo kuhinjske nape .
Nekatere vinske omare ne potrebujejo ogljikovega filtra. Tako imenovane " servisne " naprave so namenjene kratkoročnemu shranjevanju steklenic in te naprave ne potrebujejo. Zrak v zaprtih prostorih je manj čist, ker je rok uporabnosti omejen.
Na staranje omare , ki imajo toplotne črpalke tehnologije lahko storite tudi brez tega filtra in zagotoviti stalen dotok vlažnega zraka v notranjosti naprave. S to tehniko prihranite od 25 do 45 evrov na leto in uporabniku preprečuje, da bi moral enkrat letno zamenjati ogljikov filter.
Uporabnost kamnov iz lave v vinski kleti
Nekateri modeli vinskih kleti so opremljeni s kamni iz lave, ki zagotavljajo vzdrževanje vlage . Kondenzat zajamejo, ko teče v dno omare, nato pa ga razdelijo v predelke. Sčasoma se ti kamni drobijo in drobijo. Po nekaj letih jih bo treba zamenjati.
Čiščenje kamnin iz lave naj bo redno. Potrebuje samo milo in vodo .
- Kamnine lave postavite pod tok vode, da jih ročno očistite.
- Možno jih je tudi potopiti v milnico, nato pa jih s čopičem odstraniti nabiranje.
- Detergenti, belila in odstranjevalci so prepovedani.
- Za sušenje jih je treba postaviti na sonce, na prosto.
- Pred vrnitvijo v vinsko klet morajo biti popolnoma suhi.
Čiščenje fug vinske kleti
Tesnila vrat vinske omarice zagotavljajo vodotesnost naprave. Ko so umazani, obrabljeni ali izgubijo elastičnost, ne izpolnjujejo več svoje vloge pravilno. Za podaljšanje njihove življenjske dobe je potrebno redno vzdrževanje. Ko so razpokane ali postanejo trde , jih je treba zamenjati. Sklepi so občutljivi na videz biofilma in čiščenje je potrebno vsaka 2 ali 3 mesece .
Čeprav so kemikalije, kot je belilo, učinkovite pri razkuževanju sklepov, so včasih strupene . Poleg tega lahko njihov dolgotrajni vonj tudi po več izpiranjih negativno vpliva na okus vina. Tako so primernejša soda bikarbona , kis , zobna pasta in pralna soda .
Za čiščenje:
- Krpo, namočeno v kisni vodi ali mešanici mlačne vode in kristalov sode, položite čez spoje vinske kleti.
- Poudariti gube uporabo bombažnimi blazinicami .
- Po potrebi sperite in dobro posušite s čisto krpo.
- Uporaba zobne ščetke z zobno pasto za odstranitev kalupa pred izpiranjem off s toplo vodo in pravilno sušenje.
Potisnite list papirja med aparat in vrata, nato zaprite slednja, da preverite, ali tesnila zagotavljajo popolno tesnjenje. Če se vleče za list, se upira, to pomeni, da pečat še vedno deluje. Če se brez napora izvleče, je tesnilo obrabljeno.